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HACCP（ハサップ）
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簡単・おすすめ！製造工程図のつくり方
HACCPプランの策定において、製造工程図（ブロックフロー）の作成は、この後に行う危害分析で抜け漏れをなくす意味で、非常に重要なステップです。製造工程図…
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超簡単！HACCPの考え方
HACCP導入の工程はざっくり言うと以下のとおりです。 チームの結成 製品説明書の作成 製造工程をブロックフローでチャート化 危害分…
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簡単！HACCPのこと
HACCPは食品を安全につくって顧客にお届けするためのシステムです。もともとはNASAが宇宙食を安全につくるために開発されたシステムらしいです。パイロットが宇宙…
