HACCP（ハサップ）に関する記事一覧

HACCP（ハサップ）

2019.01.4

簡単・おすすめ！製造工程図のつくり方

HACCPプランの策定において、製造工程図（ブロックフロー）の作成は、この後に行う危害分析で抜け漏れをなくす意味で、非常に重要なステップです。製造工程図…
2019.01.3

超簡単！HACCPの考え方

HACCP導入の工程はざっくり言うと以下のとおりです。チームの結成製品説明書の作成製造工程をブロックフローでチャート化危害分…
2019.01.3

簡単！HACCPのこと

HACCPは食品を安全につくって顧客にお届けするためのシステムです。もともとはNASAが宇宙食を安全につくるために開発されたシステムらしいです。パイロットが宇宙…