プロフィール

大西経営コンサルティング工房代表

1979年 兵庫県加古川市生まれ 加古川市在住

小規模の食品メーカーや飲食店へのHACCPの導入と完全定着化を支援する専門家。

クライアントに応じたHACCPの仕組みを3週間で構築し、3カ月で承認申請までこぎつけ、3年間で完全に定着させることをベースに、クライアントの食品加工現場の一般的衛生管理の底上げ、従業員教育、5Sや改善活動の活性化、歩留まり改善を行っている。HACCPは単なる品質のマネジメントシステムではなく、導入によって収益の向上を実感して頂く。

明治乳業(現:株式会社明治)で生産技術職として、数々の乳製品ラインの立上、工場の新設、現場改善を実施。社内のQC大会では2度の全国優勝。部下にもQC手法を徹底的に教育し、在籍した工場はQC大会優秀賞の常連工場に。

プライベートで色んなことがあり、現在はシングルファーザー。転勤族としてのサラリーマン生活に見切りをつけ、地元兵庫の加古川市に根を下ろし、地元の大手化粧品メーカーに転職。プライベートでの経験を通じて、人に寄り添うことや、自分自身がぶれない価値観や使命を持つことがいかに重要かということを実感。子育ての楽しさや苦労を経験し(今も奮闘中・・・)、決められた時間の中で家事をこなすことで、タイムマネジメントも身に付いた。

このような経験は、現職で200近いパート・アルバイト社員のマネジメントに非常に役立っている。

前職在職中に、中小企業診断士資格を取得。現在は、勤務先から副業許可を得て開業。HACCPや食品メーカーの製造現場に精通し、経営革新にまで結びつけられる経営コンサルタントは非常に少ない。

工場長の参謀として、ハンズオンで親身に寄り添いながら仕事を進めていくことが信条です。大西で良かったと、言ってもらえることが一番の報酬と考えています。

営業時間・情報

090-5247-6745
月~金:18時~24時
土日祝日:8時~24時
  1. HACCPプラン

    簡単!HACCPプランの作成
  2. HACCP(ハサップ)

    一般的衛生管理(PP)とは!?
  3. HACCP制度化

    HACCPの考えを取り入れた衛生管理ってなんだ!?
  4. HACCP(ハサップ)

    簡単・おすすめ!製造工程図のつくり方
  5. 12手順7原則

    なるほど!HACCP(ハサップ)12手順7原則
PAGE TOP